Oggi vediamo insieme come preparare i tortelli di ceci, un piatto squisito e sano a base di legumi, fondamentali per la salute del nostro organismo e apprezzato anche dai bambini! Provare per credere. Ecco la ricetta.
INGREDIENTI
- 150 gr. Di farina di grano tenero integrale
- 100 gr. Di semola di grano duro
- 250 gr. Di ceci cotti
- q.b. acqua
- 200 gr. Di gherigli di noci tostate
- 1 cipolla rossa
- 6 foglie di salvia
- 125 ml di bevanda di soia
- Olio
- Sale
PROCEDIMENTO
- Mescolate la farina con quella di grano duro e impastate aggiungendo la giusta quantità di acqua e il sale; una volta ottenuto il composto omogeneo copritelo e lasciatelo riposare per 15 minuti.
- Rosolate la cipolla tritata insieme alla salva e a 3 cucchiai di olio evo per 15 minuti. Aggiungere i ceci cotti e lasciate insaporire per qualche minuto togliere la salvia e frullare.
- Frullate le noci tostate fino a farle diventare una crema, e aggiungete la bevanda di soia. Aggiustate il sapore.
- Stendere la pasta, aggiungere un cucchiaino di ripieno di ceci e chiudere la sfoglia formando i tortellini.
- Lessate i tortellini e fateli saltare con la salsa di noci. Adagiateli nei piatti e servite. Per dare più gusto è possibile aggiungere una nota di noce moscata.
Inizia subito a cucinare e mangiare sano prevenendo le malattie croniche: acquista il Corso online di “Prevenzione a tavola” a 47,50 € invece che 95, con accesso illimitato, le lezioni del dott. Berrino e il suo prezioso contributo scientifico, 30 video-ricette scaricabili e stampabili.
