Nel peperoncino si trova la capsaicina, che oltre a conferire il tipico sapore piccante ai cibi cui viene aggiunta questa diffusissima spezia è anche già utilizzata dall’industria farmaceutica, che ne sfrutta le proprietà antidolorifiche.
La capsaicina può infatti interagire con i neuroni che coinvolti nella percezione del dolore, riducendo la trasmissione del segnale associato a questa sensazione. Può essere ad esempio utile in caso di artrite, emicrania e neuropatia diabetica.
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