Torta di mele rovesciata

Oggi v’insegno la ricetta della mia squisita torta di mele rovesciata, ottima per la prima colazione o per la merenda vostra e dei vostri bambini.

INGREDIENTI

2 mele tagliate a tocchi
Gr. 100 farina di riso integrale
Gr. 50 farina di grano saraceno
Gr. 100 farina di grano tenero integrale
Gr. 100 di malto di riso
Gr. 50 di olio di mais biologico o di girasole
Ml. 120 di succo di mela o bevanda di mandorla
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di farina maltata (facoltativa)
Buccia grattugiata di mezzo limone
Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

In una terrina, versare il malto e l’olio, e con una frusta amalgamare bene questi due ingredienti. Aggiungere le farine, il bicarbonato, la farina maltata e la buccia di limone. Mescolare sempre con la frusta, aggiungere il sale e il succo di mela, sempre continuando a mescolare.

Preparate una teglia, mettete di base una carta da forno, mettetevi sopra le mele e versate il composto preparato. Informate a 180° preriscaldato per circa 35 minuti. Tirate fuori la torta, adagiatela su una retina per dolci e lasciatela raffreddare. Quando sarà arrivata a temperatura ambiente, capovolgetela aiutandovi con un piatto, togliete la carta da forno e servite. Volendo potete spolverarla con della cannella o con della farina di mandorla.

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Torta di mele rovesciata