Anguria beach, un fresco aperitivo

Oggi ci concediamo un po’ di relax con un aperitivo estivo a base di anguria, mirtilli, fragole, lamponi e ribes. Ecco la ricetta fresca e dissetante.

Ingredienti

• 1 anguria media
• 2 cestini di fragole
• 2 cestini di mirtilli
• 50 g. di malto di riso
• 3 cestini di lamponi
• 1 cestino di ribes1 rametto di menta
• 1 bottiglia da 750 ml. di rosè biologico

Ricetta e preparazione

Tritate finemente la menta. Sciacquate rapidamente tutti i frutti rossi. Tagliate le fragole in due o quattro, a secondo della grossezza. Sgranate il ribes. Dentro una grande insalatiera mescolate i frutti di bosco, la menta, e il malto di riso. Tagliate l’anguria a metà ed eliminate una fetta di scorza sul fondo per permettere alle due parti di rimanere stabili. Svuotatele delicatamente, eliminate i semi dalla polpa, tagliatela a cubi ed unitela alla miscela di frutta e vino. Dividete la frutta al vino nelle due ciotole di scorza di anguria che avete ottenuto precedentemente.
Ricoprite con uno stuoino di bambù, e conservate in frigo per almeno un’ora.

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