Crostata testa di moro, ma non solo e sempre cioccolato

Una crostata testa di moro ma stavolta non usiamo il cioccolato. Una prova che mi è piaciuta, ed ha convinto anche la famiglia.

• Gr. 250 di farina integrale di farro
• Gr. 50 di mais fioretto
• Gr. 75 di olio di mais
• Gr. 150 di malto d’ orzo (aiuta a dare il colore scure)
• Gr. 100 di mandorle con la buccia
• gr. 30 di orzo o caffè solubile
• ½ bustina di lievito
• Un pizzico di sale
• Succo di mela quanto basta
• Un barattolo di confettura o amasake

Frullate le mandorle Unire tutti gli ingredienti secchi e mescolate,  unite poi gli altri ingredienti  ed amalgamateli bene.

Stendere la pasta in una teglia precedentemente oleata, versare sopra della confettura ed infornate per 30 minuti circa a 180°.

Fino a fine febbraio è possibile acquistare il nuovo corso al prezzo di lancio (12,99€ anziché 18€). Date un’occhiata alle lezioni visibili in anteprima! E ricordate: la salute vien mangiando!