La ricetta dello strudel di zucca

Oggi prepariamo un dolce buono e sano che non ci farà sentire in colpa, lo strudel di zucca, ottimo anche per questa stagione autunnale fredda e piovosa. Ecco la mia ricetta!

Ingredienti per la sfoglia

• 4 tazze di farina integrale
• ¼ di cucchiaino di sale marino
• ¼ di tazza di olio di mais
• 1 tazza di acqua fredda

Per il ripieno

• 1 zucca mantovana o delicia
• Sale

Preparare la sfoglia unendo prima gli ingredienti secchi, aggiungere l’olio e amalgamare bene alla farina. Unire l’acqua e lavorare pene l’impasto. Lasciate riposare per mezz’ora

Tagliate a metà le zucche, pulitele dai semi, salatele e mettetele nel forno capovolte a 180°

Stendete la pasta e riempitela della polpa di zucca (se volete potete aggiungere un po’ di rosmarino)

Arrotolatela come uno strudel e cuocete a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

p.s. la qualità della zucca è fondamentale per la buona riuscita del dolce.

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