Una buonissima vellutata di barbabietole
Dal punto di vista nutrizionale, la barbabietola è considerata uno dei vegetali più ricchi
LA BARBABIETOLA PROPRIETÀ
La barbabietola è un vegetale diffuso in tutto il mondo. Molto usato in cucina, viene impiegato anche per produrre zucchero. Questo vegetale è anche ricchissimo di proprietà, molto utili per la nostra salute. Dal punto di vista nutrizionale, la barbabietola è considerata uno dei vegetali più ricchi.
Una delle proprietà più sorprendenti della barbabietola è quella antitumorale. Ricca di flavonoidi, come la betanina, la barbabietola è molto utile nel prevenire e trattare il cancro. Inoltre, è un ottimo rimedio per depurare l’organismo, garantendone tutte le funzioni. La barbabietola è ricca di ferro, e ha proprietà capaci di ritardare l’invecchiamento precoce grazie all’acido folico.
E a proposito di barbabietole: VELLUTATA DI BARBABIETOLE
INGREDIENTI
- 400gr di barbabietole
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
- Zenzero fresco
PROCEDIMENTO
Cuocere a vapore le barbabietole per circa 20-25min. Dopodiché con un mixer frullare le barbabietole e aggiungere prezzemolo e zenzero fresco con i due cucchiaini di olio e servire calda :)
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 | Patrizia De Luca |
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