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Una buonissima vellutata di barbabietole

Dal punto di vista nutrizionale, la barbabietola è considerata uno dei vegetali più ricchi

Pubblicato il 29/04/2016 da Patrizia De Luca

LA BARBABIETOLA PROPRIETÀ

La barbabietola è un vegetale diffuso in tutto il mondo. Molto usato in cucina, viene impiegato anche per produrre zucchero. Questo vegetale è anche ricchissimo di proprietà, molto utili per la nostra salute. Dal punto di vista nutrizionale, la barbabietola è considerata uno dei vegetali più ricchi.

Una delle proprietà più sorprendenti della barbabietola è quella antitumorale. Ricca di flavonoidi, come la betanina, la barbabietola è molto utile nel prevenire e trattare il cancro. Inoltre, è un ottimo rimedio per depurare l’organismo, garantendone tutte le funzioni. La barbabietola è ricca di ferro, e ha proprietà capaci di ritardare l’invecchiamento precoce grazie all’acido folico.

E a proposito di barbabietole: VELLUTATA DI BARBABIETOLE

INGREDIENTI

  • 400gr di barbabietole
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • Prezzemolo
  • Zenzero fresco

PROCEDIMENTO

Cuocere a vapore le barbabietole per circa 20-25min. Dopodiché con un mixer frullare le barbabietole e aggiungere prezzemolo e zenzero fresco con i due cucchiaini di olio e servire calda :)

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Patrizia De Luca

Patrizia De Luca
Food blogger - "Ricette di felice Bene-essere"

Ho creato la pagina fb "Ricette di felice Bene-essere" perché sono un'appassionata di cucina sana e felice da sempre, coltivo questa passione da anni e amo giocare con gli alimenti combinando tra loro gusti e sapori. Con il tempo è nata in me la voglia di conoscere le proprietà nutritive di cui sono ricchi i prodotti della natura che considero ... LEGGI »

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