Fusilli di lenticchie rosse con zucchine su melanzana croccante

Oggi v’insegno una ricetta sana e sfiziosa: FUSILLI DI LENTICCHIE ROSSE CON ZUCCHINE SU MELANZANA CROCCANTE

INGREDIENTI (Mono porzione)

  • •70gr di fusilli alle lenticchie rosse (io ho usato 100%lenticchie rosse fusilli di “Fior di Loto”)
  • •100gr di zucchine
  • •Aglio
  • •Una fetta di melanzana
  • •Farina di mais integrale
  • •Olio extravergine di oliva
  • •pizzico di sale integrale

PREPARAZIONE

Per prima cosa taglio una bella fetta di melanzana alta mezzo cm all’incirca.
Con un filo d’olio la massaggio da entrambi le parti e la passo nella farina di mais integrale dove ho aggiunto un pizzico di sale integrale. Scaldo una padella antiaderente e sporco leggermente con un filo d’olio extravergine di oliva e faccio cuocere per 4-5 min per parte.
Taglio la zucchina a cubetti piccoli e stufo con uno spicchio d’aglio in camicia, olio e un cucchiaio di acqua,aggiungo le zucchine e continuo la cottura per 5 minuti non di più perché voglio che mantengano le loro proprietà organolettiche e restino croccanti.
Cuocio i fusilli di lenticchie rosse per 3 minuti e salto in padella insieme alle zucchine e servo con la fetta di melanzana alla base. Ottimi parola mia!

Non perderti le mie ricette della mia pagina Facebook

Condividi il post

Favette dei morti, ricetta e ingredienti

Per la ricorrenza odierna ho preparato un dolce tradizionale di…

Riso con mandorle e friggitelli

La ricetta del Riso con mandorle e friggitelli INGREDIENTI Gr.…

Come preparare i Burger di lenticchie rosse

Preparare il cibo per la nostra famiglia con le nostre…

Comincia il tuo nuovo stile di vita

Vogliamo divulgare e diffondere consapevolezza alimentare tramite ricette, consigli e organizzazione della dispensa, grazie alle proprietà e benefici degli alimenti.

Tieniti informato

Tieniti in-forma(to)

Iscriviti alla newsletter

Iscriviti per ricevere ogni settimana consigli e ricette

Connettiti con noi sui social

Leggi le ultime e goditi i video su

© Prevenzione a tavola - Partita Iva: 02739610992 - REA: 507759



I nostri corsi sono validati da: