Riso venere integrale con pera e feta greca in cialda di parmigiano
Oggi voglio proporvi uno squisito piatto vegetariano con cui fare un figurone
Oggi voglio proporvi uno squisito piatto vegetariano: Riso venere integrale con pera e feta greca in cialda di parmigiano. Le dosi presenti in questo articolo sono da intendersi per due persone.
INGREDIENTI
- 160gr di riso venere integrale
- 1 pera Kaiser piuttosto soda
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio in camicia
- 4 cucchiaini olio
- Brodo di verdure
- 50gr di FETA greca
Per la cialda di parmigiano
- 50gr di parmigiano grattugiato 36 mesi
PROCEDIMENTO
Stufo la cipolla insieme all'aglio in camicia con olio e un cucchiaio d'acqua,aggiungo il riso venere e lascio tostare per qualche minuto,dopodiché aggiungo le pera a dadini piccoli e copro di brodo di verdure e lascio cuocere coprendo con un coperchio per 40min circa,aggiungendo all'occorrenza brodo,quando il riso è cotto aggiungo la feta greca e manteco per qualche minuto e spengo il fuoco. Nel frattempo mi dedico alle cialde di parmigiano:
In una padella antiaderente sciolgo il parmigiano grattugiato e una volta che si stacca bene dalla padella adagio la cialda che si è formata su una ciotolina capovolta di vetro o ceramica e lascio raffreddare... e impiatto il riso nella cialdina :)
Farete un figurone!
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 | Patrizia De Luca |
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