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Come preparare la frutta secca in casa

Pubblicato il 07/03/2016 da Prevenzione a tavola
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Il miglior modo per conservare i cibi, mantenendo le loro caratteristiche nutrizionali è la disidratazione. Per disidratare la frutta sarà necessario un essiccatore elettrico, o in alternativa un normale forno.

Per prima cosa bisogna tagliare tutti i tipi di frutta a fette molto sottili. Se si usa il forno, impostate la temperatura a 200 °C e lasciate la frutta a fette sulla teglia per un'ora con lo sportello del forno aperto. Con l'essiccatore impostate 118°C per 5 o 6 ore. È possibile inoltre essiccare la frutta con il metodo tradizionale, ovvero lasciando le fette al sole. Un modo utile per ottenere degli snack sani e nutrienti, da mettere ad esempio all'interno dello yogurt! (Fonte)



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