Riso venere integrale con pere e burro di noci

Oggi voglio proporvi un primo buonissimo e raffinato: il Riso venere integrale con pere e burro di noci su cialdine croccanti all’erba cipollina! Ecco gli ingredienti per 2 persone:

INGREDIENTI

  • 160gr di riso venere integrale
  • 1 pera Kaiser piuttosto soda
  • 8 noci
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio in camicia
  • 4 cucchiaini olio
  • Brodo di verdure

Per le cialdine croccanti all’erba cipollina

(Per il burro di noci: Tritare con un macina caffè le noci fino a farle diventare una crema)

PROCEDIMENTO 

RISO: Stufo la cipolla insieme all’aglio in camicia con olio e un cucchiaio d’acqua,aggiungo il riso venere e lascio tostare per qualche minuto,dopodiché aggiungo le pera a dadini piccoli e copro di brodo di verdure e lascio cuocere coprendo con un coperchio per 40min circa,aggiungendo all’occorrenza brodo,quando il riso è cotto aggiungo il burro di noci e manteco per qualche minuto e spengo il fuoco.

Nel frattempo mi dedico alle cialdine croccanti di erba cipollina:

Con una frusta mescolo energicamente la farina di ceci con la farina integrale,il sale integrale e l’acqua
Scaldo bene una padella antiaderente sporco con un filo d’olio e verso l impasto ma poco per farne uno strato sottile.
Cuoio 3 minuti all’incirca per lato e taglio le cialde da calde prima che diventino croccanti  che mi serviranno poi per comporre il piatto.

Non perderti le mie ricette della mia pagina Facebook

Condividi il post

Migliaccio, una ricetta antica dal sapore unico

Risalire alla ricetta originale del migliaccio non è stato facile. …

Riso con mandorle e friggitelli

La ricetta del Riso con mandorle e friggitelli INGREDIENTI Gr.…

La ricetta degli Gnocchi di borragine

La borragine è cresciuta rigogliosa nel nostro orto e così…

Comincia il tuo nuovo stile di vita

Vogliamo divulgare e diffondere consapevolezza alimentare tramite ricette, consigli e organizzazione della dispensa, grazie alle proprietà e benefici degli alimenti.

Tieniti informato

Tieniti in-forma(to)

Iscriviti alla newsletter

Iscriviti per ricevere ogni settimana consigli e ricette

Connettiti con noi sui social

Leggi le ultime su

Goditi i video su

Prevenzione a tavola è un marchio registrato - P.I. 04215320963