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Mette i pesci in acqua dopo averli congelati e tornano a vivere

Pubblicato il 26/01/2016 da Prevenzione a tavola
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Incredibile ma vero! I pesci vengono tirati fuori dal congelatore e ancora rigidi, vengono immersi in acqua a temperatura ambiente. Dopo pochi secondi iniziano a muoversi. La spiegazione del ritorno alla vita di questo pesce sta nel metabolismo. Sono diverse le specie infatti che riescono a resistere a temperature molto basse.Tutto questo grazie alle proteine antigelo che si legano ai piccoli cristalli di ghiaccio e ne impediscono la crescita e cristallizzazione, che altrimenti sarebbe fatale, permettendo così la loro sopravvivenza anche in ambienti sotto zero. (Fonte)



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