Gnocchetti di farina di castagne conditi con zucca

Oggi ci cimentiamo con un primo piatto davvero squisito , soprattutto per chi ama la zucca. Forse è una preparazione un po’ più difficile del solito, ma fidatevi, ne vale davvero la pena. Vi presenti i miei Gnocchetti di farina di castagne conditi con zucca!

INGREDIENTI

Gnocchetti

Sughetto alla zucca

PREPARAZIONE

Unite in una terrina capiente la farina di castagna e quella integrale aggiungendo gradualmente l’acqua tiepida. Una volta compatto, trasferite il composto su una superficie piana e infarinata dove finirete di lavorare l’impasto con le mani. Una volta pronto, copritelo con della pellicola trasparente e trasferitelo infrigorifero dove riposerà per almeno un’ora.

A questo punto prelevate il vostro panetto e posizionatelo nuovamente sulla spianatoia infarinata, dove lo dividerete in tocchetti e formerete dei piccoli gnocchetti,infarinateli e lasciateli riposare per 10minuti

Nel frattempo tagliate la zucca a tocchettini fatela stufare con 3 cucchiai d’olio 4 cucchiai d’acqua,il porro e 2 foglioline si salvia per 20min
Dopodiché dare una passatina veloce di mixer e frullare grossolanamente
Cuocere gli gnocchi finché non emergeranno in superficie condire con la zucca e buon appetito.

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