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Caffè macchiato e gonfiori addominali: perché e come risolvere

Spesso l'abbinamento di caffè e latte causa problemi di gonfiore addominale e cattiva digestione

Pubblicato il 30/11/2015 da Paola Chiari
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Mi capita spesso di parlare con pazienti che lamentano gonfiore addominale o cattiva digestione dopo aver bevuto del caffè macchiato.

Bisogna ricordare che la caffeina si lega con la caseina e danno origine a una sostanza che si chiama Tannato di albumina. Questa sostanza ha un periodo di gestivo superiore alle tre ore, quindi se questo caffè macchiato viene ulteriormente abbinato a un pranzo, certo la digestione ne risente, dando origine a questi malesseri.

Io consiglio quindi di scegliere un caffè derivato dai cereali, come il caffè d'orzo e, nel limite del possibile, evitare di consumare il caffè vicino al pasto.

Potrebbe interessarvi approfondire Tutti i benefici del caffè di cui abbiamo parlato qualche pillola fa!

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Paola Chiari

Paola Chiari
Dietista

Mi chiamo Paola Chiari, sono dietista e opero a Cremona. Mi occupo di alimentazione clinica ed educazione alimentare. La scelta di diventare dietista arriva all'età di 13 anni, quando scopro di essere celiaca. Venticinque anni fa la celiachia era una realtà poco conosciuta e di difficile diagnosi, di conseguenza la scelta alimentare era scarsa e ... LEGGI »

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