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Ricetta marmellata senza zucchero

Prepariamo la marmellata di mele fatta in casa e senza l'aggiunta di zucchero

Pubblicato il 26/11/2015 da Prevenzione a tavola

La ricetta light della marmellata senza zucchero è un’ottima alternativa dietetica, ma sempre buona. Per di più prepararla a casa è davvero un gioco da ragazzi, è sufficiente procurarsi gli ingredienti giusti e procedere secondo le indicazioni. Ovviamente è possibile utilizzare frutti di vario tipo, per esempio mele, pere, albicocche, a seconda delle preferenze. Di seguito vi spieghiamo passo passo come preparare una gustosa marmellata di mele, da sostituire eventualmente con altri frutti.

INGREDIENTI

Prima di passare alla ricetta vera e propria è fondamentale sterilizzare i barattoli, comprensivi di coperchi, che andrete ad utilizzare. Lavateli con cura e disponeteli in una pentola con acqua bollente fino a coprirli interamente. Fateli bollire per alcuni minuti e lasciateli in acqua finché non si sarà raffreddata. Asciugateli accuratamente prima dell’utilizzo.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa lavate accuratamente le mele, o la frutta prescelta, e tagliatela a tocchetti. Disponete i pezzetti di mela in un recipiente con succo di limone e lasciateli macerare per alcuni minuti. Dopo un’oretta versate le mele in pentola facendole cuocere a fuoco basso per una quarantina di minuti, aggiungendo man mano le spezie e un po’ d’acqua.

Leggi anche Tutti i benefici della mela

A cottura terminata, frullate la marmellata con un frullatore ad immersione per qualche minuto. Quindi versatela bollente nei barattoli, chiudendoli con i tappi appositi. A questo punto i barattoli vanno capovolti e lasciati a riposo in questa posizione per circa 2 giorni. Questo passaggio è necessario perché si formi il vuoto.

Trascorsi i 2 giorni di riposo, dopo aver verificato che si sia formato “il vuoto”, non resta che disporre i barattoli di marmellata in dispensa, a meno che non si decida di utilizzarla immediatamente. (Fonte)



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