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Alimentazione: mangiare dolci puo’ aiutare a rimanere in forma

Secondo lo studio il consumo di dolci puo' aiutare a migliorare le abitudini sul controllo alimentare

Pubblicato il 16/11/2015 da Prevenzione a tavola

Puo' sembrare un paradosso, ma mangiare cibi dolci potrebbe aiutare a rimanere in forma e a non ingrassare. Uno studio della Georgia State University (Usa), pubblicato sulla rivista Hippocampus, ha scoperto che i cibi dolci inducono il cervello a formare la memoria di un pasto e, questa, puo' aiutare a migliorare le abitudini sul controllo alimentare. I dolci, secondo i ricercatori, attiverebbero i neuroni dell'ippocampo dorsale, che e' la parte del cervello fondamentale per la memoria episodica. Si tratta di quella memoria degli eventi autobiografici vissuti in un determinato momento e luogo.

Crediamo che la memoria episodica possa essere utilizzata per controllare il comportamento alimentare", ha detto Marise Parent, una delle autrici dello studio. La letteratura scientifica e' ricca di ricerche che hanno dimostrato come, aumentando gli spuntini, aumenta anche il rischio obesita'. Secondo i ricercatori, quindi, si dovrebbe intervenire su come il cervello controlla la frequenza dei pasti. Nel nuovo studio, un pasto costituito da una soluzione zuccherata, saccarosio o saccarina, ha aumentato l'espressione della plasticita' sinaptica nei neuroni dell'ippocampo dorsale dei topi. La plasticita' sinaptica e' fondamentale per la creazione dei ricordi. Questo significa che alimenti zuccherati possono aiutare a formare memorie, "ricordando" al cervello di avere un maggior controllo sulle abitudini alimentari. (AGI) .



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