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di Elena Alquati
Giornata mondiale dell’alimentazione: tra coscienza e consapevolezza
Oggi in 150 Paesi si festeggia il World Food Day: da anni Prevenzione a tavola si batte per diffondere una corretta cultura del cibo
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di Elena Alquati
Pane di riso cotto fermentato
Una ricetta squisita che ci permette di recuperare gli avanzi di un pasto precedente. Ecco come si prepara
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di Elena Alquati
Pancake alle carote con farina di mandorla e semi di papavero
Una rivisitazione più sana, leggera e nutriente del famosissimo dolce americano per la prima colazione
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Troppo fruttosio mette a rischio il fegato
Secondo un nuovo studio causa la steatosi epatica non alcolica
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Chi mangia pasta ha un’alimentazione più sana e più ricca di nutrienti
E presenta un'assunzione giornaliera inferiore di grassi saturi e zuccheri aggiunti, rispetto a chi non la mangia
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di Elena Alquati
Con la soia diminuiscono le recidive di cancro al seno
La ricerca scientifica ha ampiamente dimostrato come il consumo di cibi tradizionali a base di soia riduca il rischio di recidive e mortalità
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Quercetina: la molecola di frutta e verdura che contrasta il Covid-19
Si tratta della quercetina, contenuta in molti frutti, verdure e ortaggi comuni. E anche in vino rosso e thè. Ecco lo studio che dà una speranza in più nella lotta contro il coronavirus
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di Elena Alquati
Torta alle mele con grano saraceno ed estratto di liquirizia
La torta che prepariamo oggi è un piacere per le pupille gustative e anche per gli occhi. Ecco la ricetta della Torta alle mele con grano saraceno ed estratto di liquirizia
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di Elena Alquati
Le tortine di farro rivisitate da una nostra allieva
Valentina, una studentessa di Prevenzione a Tavola, ha realizzato una delle nostre ricette con qualche piccola variante che noi abbiamo molto apprezzato
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di Elena Alquati
La ricetta del Pane di ceci
Il pane di ceci è una ricetta facile e saporita per accompagnare i vostri piatti
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